• Umberto Rodomisto
• 24 Febbraio 2021
• Beverage, Wine
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Simbolo non solo di una cantina ma di tutta una denominazione, il “𝗗𝘂𝗰𝗮 𝗦𝗮𝗻𝗳𝗲𝗹𝗶𝗰𝗲” è il Cirò per eccellenza, un riferimento nel panorama dei vini 𝗖𝗮𝗹𝗮𝗯𝗿𝗲𝘀𝗶 ed un meraviglioso esempio di quello che il gaglioppo è in grado di regalare quando coltivato nella sua terra d’elezione. Cirò Duca Sanfelice Rosso Classico Superiore Riserva DOC di Librandi Vinificato e lasciato maturare …

• Umberto Rodomisto
• 19 Febbraio 2021
• Beverage, Wine
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𝗚𝗲𝘄𝘂𝗿𝘇𝘁𝗿𝗮𝗺𝗶𝗻𝗲𝗿? SELIDA! Il 𝗦𝗲𝗹𝗶𝗱𝗮 è un vino bianco dalla struttura fresca e leggera ma dagli aromi ricchi ed esuberanti, tipici di questo vitigno. Per produrlo, l’uva viene raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto. Segue pressatura soffice immediata. Gewurztraminer Selida: la Fermentazione La 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 avviene …

• Umberto Rodomisto
• 12 Febbraio 2021
• Beverage, Wine
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Oggi vi porto in 𝗔𝗹𝘁𝗼 𝗔𝗱𝗶𝗴𝗲. Ovviamente in casa Tramin una delle 𝗺𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼𝗿𝗶 cantine vinicole altoatesine. Vi presento 𝗠𝗔𝗥𝗝𝗨𝗡, un 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗡𝗼𝗶𝗿 𝗥𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 elegante e strutturato. Ottima interpretazione altoatesina di Pinot Nero, che si presenta come un vino elegante dal colore rubino e con riflessi granati. Pinot Nero ‘Marjun’ Tramin: la Vinificazione La 𝘃𝗶𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 avviene a seguito di pigiatura e …